Programa APPCC para Frigorífico Bovino – Manual Completo + Planilhas + PCCs
Programa APPCC completo para frigoríficos bovinos, contendo manual técnico, análise de perigos, PCCs, planilhas de monitoramento, procedimentos operacionais e documentos editáveis para adaptação ao estabelecimento.
- Manual APPCC em Word
- Manual APPCC em PDF
- Procedimento PCC 01
- Procedimento PCC 02
Sobre este material
O Programa APPCC para Frigorífico Bovino foi desenvolvido para auxiliar consultores, responsáveis técnicos e indústrias na implantação ou revisão do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
O material reúne documentos técnicos editáveis, planilhas de monitoramento e procedimentos operacionais elaborados conforme os princípios do Codex Alimentarius e da legislação brasileira aplicável aos estabelecimentos produtores de alimentos.
Sua estrutura permite reduzir significativamente o tempo necessário para elaboração da documentação técnica, servindo como base para adaptação às características específicas de cada estabelecimento.
Ideal para implantação de novos programas, atualização documental, preparação para auditorias e atendimento aos Programas de Autocontrole.
O material é totalmente editável e pode ser personalizado conforme o processo produtivo da empresa.
Para quem é indicado
- Consultores em Segurança dos Alimentos
- Responsáveis Técnicos
- Médicos-Veterinários
- Engenheiros de Alimentos
- Zootecnistas
- Frigoríficos Bovinos
- Indústrias de Produtos Cárneos
- Empresas em implantação do APPCC
O que acompanha o produto
- Manual APPCC em Word
- Manual APPCC em PDF
- Procedimento PCC 01
- Procedimento PCC 02
- Planilha de Monitoramento do PCC
- Planilha de Verificação do PCC
- Documentos totalmente editáveis
- Base técnica e legal
Base técnica e legal
- Codex Alimentarius - CXC 1-1969
- Decreto nº 9.013/2017 (RIISPOA)
- Portaria MAPA nº 368/1997
- Circular MAPA nº 369/2003
- Princípios do Sistema APPCC
- Programas de Autocontrole do MAPA
Perguntas frequentes
O material é editável?
Sim. Os documentos são fornecidos em formato Word para personalização.
Posso utilizar em qualquer frigorífico?
O material deve ser adaptado à realidade de cada estabelecimento e validado pelo responsável técnico.
O produto atende às exigências do MAPA?
Foi elaborado com base nos princípios do APPCC e na legislação brasileira aplicável, porém toda implantação deve considerar as particularidades do processo produtivo e os requisitos da autoridade competente.
Recebo acesso imediato?
Sim. Após a confirmação do pagamento o download é liberado automaticamente.
Existe suporte técnico?
O suporte refere-se ao download do material. Consultorias e personalizações são contratadas separadamente.
Pronto para implantar ou revisar seus controles?
Adquira o material e adapte-o à realidade do estabelecimento.