Curso de Introdução às Boas Práticas de Fabricação

Curso de Introdução às Boas Práticas de Fabricação (BPF)

Se você trabalha com alimentos, sabe de uma coisa: erro em BPF não é detalhe… é autuação, prejuízo e risco à saúde do cliente.

Este curso foi desenvolvido para quem quer sair do básico superficial e realmente entender e aplicar as Boas Práticas de Fabricação no dia a dia, atendendo às exigências sanitárias e evitando problemas com a fiscalização.

As BPF são obrigatórias para qualquer estabelecimento que manipula alimentos e representam a base para garantir produtos seguros, qualidade higiênico-sanitária e credibilidade no mercado.

📜 Base legal do curso

O conteúdo foi estruturado com base nas principais legislações sanitárias brasileiras:

• RDC nº 216/2004 (ANVISA) – Boas práticas para serviços de alimentação
• RDC nº 275/2002 (ANVISA) – POPs e verificação das BPF
• Portaria nº 368/1997 (MAPA) – Condições higiênico-sanitárias em estabelecimentos de origem animal

Ou seja, não é achismo — é o que a fiscalização realmente cobra.

📘 Estrutura do curso

O curso foi planejado para entregar base + aprofundamento real, fugindo daquele modelo raso de “resumão”.

No Módulo 1, você terá uma introdução completa às BPF, entendendo os conceitos, a importância e como elas se aplicam na prática.

Nos módulos seguintes, o curso aprofunda de forma clara e aplicada os pontos mais críticos da rotina sanitária:

• Higiene e saúde dos manipuladores de alimentos
• Higienização de instalações, equipamentos e utensílios
• Controle integrado de vetores e pragas urbanas

👉 Ou seja: você não vai apenas “ver o que é BPF” — vai entender onde realmente dá problema na prática e como evitar.

📚 O que você vai aprender:

• Conceitos fundamentais das Boas Práticas de Fabricação
• Principais riscos de contaminação (e como evitá-los)
• Como manter ambiente, equipamentos e manipuladores em conformidade
• Como reduzir riscos sanitários no dia a dia
• Noções práticas que ajudam a evitar notificações e autuações

👨‍🍳 Para quem é este curso:

• Manipuladores de alimentos
• Donos de açougues, restaurantes, padarias e lanchonetes
• Profissionais da indústria e do varejo alimentício
• Quem quer começar na área com base correta

🎯 Por que fazer este curso?

• Evite erros que podem gerar multas e interdições
• Aplique corretamente o que a legislação exige
• Melhore a organização e a segurança do seu estabelecimento
• Ganhe mais confiança técnica no seu trabalho

🎓 Diferenciais:

• Conteúdo direto, sem enrolação
• Baseado na legislação vigente
• Foco na aplicação prática
• Certificado digital com verificação
• Acesso 100% online