Sobre o treinamento
Na indústria de alimentos, manutenção não é só consertar máquina. A lâmpada queimada da armadilha de insetos, a torneira vazando na barreira sanitária, a luminária sem proteção na linha: quase todo serviço de manutenção tem um caminho até o alimento.
Este treinamento vai com calma, conversando com você, pelo que é essencial no dia a dia: a diferença entre manutenção corretiva e preventiva, a segurança de quem executa o serviço (NR-10, NR-12, NR-13 e bloqueio e etiquetagem, com vídeos do SESI e da Fundacentro), a ordem de serviço, o planejamento do serviço (mão de obra, materiais e ferramentas) com os cuidados sanitários antes, durante e depois, e a rota de manutenção, que encontra o problema antes do fiscal.
Todos os exemplos vêm de ordens de serviço e rotas reais de um frigorífico de bovinos que usa o sistema MaisManutenção. Na última aula você vê como o PAC de Manutenção organiza tudo isso e como um sistema ajuda o PCM a funcionar.
Bônus: modelos no padrão do sistema MaisManutenção, prontos para imprimir — ordem de serviço com baixa, checklists de rota (pré-operacional e iluminação), plano mestre, diário de ocorrências e liberação sanitária após manutenção.
Formato: 1 módulo, 6 aulas curtas e 1 avaliação final. Certificado digital com código de validação incluído.
O que você aprenderá
- Diferenciar manutenção corretiva e preventiva com exemplos reais
- Trabalhar com segurança: NR-10, NR-12, NR-13 e bloqueio e etiquetagem
- Abrir, preencher e dar baixa em uma ordem de serviço
- Planejar o serviço: mão de obra, materiais e ferramentas
- Aplicar os cuidados sanitários antes, durante e depois da manutenção
- Montar uma rota de manutenção com critérios objetivos
- Entender o PAC de Manutenção e o papel de um sistema de PCM
Para quem é indicado
Mecânicos, eletricistas e auxiliares de manutenção, líderes e supervisores de manutenção e produção, monitores e analistas da Garantia da Qualidade, responsáveis pelos programas de autocontrole e estudantes que atuam ou vão atuar em frigoríficos e indústrias de alimentos.
Professor
Eduardo Santos de Oliveira
Especialista em Controle de Qualidade no Processo Alimentício