Sobre o treinamento
Área desorganizada, utensílio fora do lugar, sujeira acumulada atrás do equipamento, padrão que só funciona na semana da auditoria. Esses problemas não se resolvem com mais uma regra no papel: se resolvem com cultura. É isso que o Programa 5S entrega.
Neste treinamento curto e prático você conhece a origem japonesa do 5S e o seu conceito central, entende cada um dos cinco sensos (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu e Shitsuke) traduzidos para a realidade de um estabelecimento de alimentos e aprende o que faz um programa 5S se sustentar depois da empolgação inicial: sensibilização, auditorias, indicadores visuais e liderança pelo exemplo.
Você também vai entender por que o 5S não compete com as Boas Práticas de Fabricação — ele é o pré-requisito prático que faz as BPF funcionarem no chão de fábrica.
Formato: 1 módulo, 4 aulas (vídeo de abertura + 3 aulas com vídeos e ilustrações) e 1 avaliação final. Certificado digital com código de validação incluído.
O que você aprenderá
- Entender a origem e o conceito central do Programa 5S
- Aplicar o Seiri (utilização e descarte) e o Seiton (organização) na área de produção
- Usar o Seiso (limpeza) também como inspeção de equipamentos
- Padronizar com o Seiketsu (padronização e saúde)
- Sustentar o programa com o Shitsuke (autodisciplina)
- Implantar e auditar o 5S e ligá-lo às Boas Práticas de Fabricação
Para quem é indicado
Colaboradores de produção, monitores e analistas de qualidade, supervisores, líderes de setor, responsáveis técnicos e estudantes que atuam ou vão atuar em indústrias de alimentos e estabelecimentos de produtos de origem animal (POA).
Professor
Eduardo Santos de Oliveira
Especialista em Controle de Qualidade no Processo Alimentício