Experiência técnica construída no chão de fábrica, nas inspeções oficiais e na sala de gestão da qualidade.
A Consultoria Oliveira – Processos Alimentícios atua na prestação de consultoria técnica especializada na área de alimentos, com foco na implantação, manutenção e melhoria de sistemas de autocontrole, adequação sanitária e atendimento às exigências dos serviços oficiais de inspeção.
Profissional com atuação contínua na área de alimentação desde maio de 2007, com experiência prática construída ao longo de anos em indústrias, frigoríficos e fiscalização sanitária.
Início da trajetória profissional, com o primeiro contato com a rotina industrial e os controles aplicados ao processamento de alimentos.
Atuação na área de grãos, ampliando a visão da cadeia produtiva: matérias-primas, rastreabilidade e controles aplicados à produção agrícola.
Atuação no lado da fiscalização por meio de contrato municipal, vivenciando a interpretação e aplicação prática da legislação sanitária — experiência fundamental para orientar empresas de forma assertiva, técnica e preventiva.
Retorno ao Frigorífico Santa Lúcia para uma longa atuação que consolidou experiência sólida na aplicação prática dos sistemas de autocontrole, sempre alinhada à realidade operacional da indústria.
À frente da própria consultoria como gestor, oferecendo consultoria técnica especializada, cursos livres e sistemas voltados a facilitar o dia a dia da indústria alimentícia e evitar conflitos com a fiscalização sanitária — atuando nas esferas municipal, estadual e federal.
Formação voltada à área de alimentos e controle de qualidade, complementada por diversas capacitações em sistemas de autocontrole, legislação sanitária e processos regulatórios.
Consultoria técnica em indústrias e estabelecimentos nas seguintes áreas:
BPF, PPHO e APPCC aplicados à realidade de cada estabelecimento.
Cadastros e regularização junto aos órgãos competentes municipais, estaduais e federais.
Orientação técnica preventiva baseada em experiência real dos dois lados: indústria e fiscalização.
Atuamos com paixão pela área de alimentos, auxiliando empresas a minimizar atritos com a fiscalização — seja ela municipal, estadual ou federal — por meio de orientação técnica correta, documentação adequada e soluções compatíveis com a realidade do estabelecimento.
O compromisso da Consultoria Oliveira – Processos Alimentícios é contribuir para a segurança dos alimentos, a conformidade legal e a melhoria contínua dos processos.
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