Sobre o curso
Sobre o curso
Curso Completo de Boas Práticas de Fabricação (BPF) – 40 horas
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são a base para a produção de alimentos seguros, de qualidade e em conformidade com a legislação sanitária. Sua correta aplicação reduz os riscos de contaminação, melhora os processos produtivos e contribui para a proteção da saúde dos consumidores.
Neste curso completo de 40 horas, você terá acesso a um conteúdo atualizado, desenvolvido para capacitar profissionais, estudantes e empresas na aplicação dos principais requisitos das Boas Práticas de Fabricação em estabelecimentos que manipulam alimentos.
Ao longo das aulas, você aprenderá de forma clara, prática e objetiva sobre higiene pessoal, saúde do manipulador, contaminação dos alimentos, higienização de instalações, equipamentos e utensílios, controle integrado de pragas, abastecimento de água, manejo de resíduos, controle de matérias-primas, armazenamento, controle de tempo e temperatura, documentação, rastreabilidade e diversos outros procedimentos essenciais para garantir a segurança dos alimentos.
O conteúdo foi elaborado com base nas principais legislações brasileiras, incluindo a RDC ANVISA nº 216/2004, a Portaria MAPA nº 368/1997 e demais referências técnicas aplicáveis ao setor alimentício, reunindo teoria e exemplos práticos que podem ser aplicados imediatamente na rotina de trabalho.
Este curso é indicado para profissionais que atuam em indústrias de alimentos, frigoríficos, laticínios, agroindústrias, entrepostos, supermercados, cozinhas industriais, restaurantes, padarias, confeitarias e demais serviços de alimentação, além de estudantes e profissionais que desejam ingressar ou se aperfeiçoar na área.
Ao concluir a capacitação, você estará apto a compreender e aplicar os princípios das Boas Práticas de Fabricação, contribuindo para a produção de alimentos seguros, a melhoria contínua dos processos, o atendimento às exigências dos órgãos fiscalizadores e a valorização da sua carreira profissional.
Informações do curso
Público-alvo: Manipuladores de alimentos, auxiliares de produção, operadores, cozinheiros, padeiros, confeiteiros, encarregados, líderes, supervisores, profissionais da qualidade, responsáveis técnicos, estudantes e demais profissionais do setor alimentício.
Carga horária: 40 horas.
Modalidade: 100% on-line.
Prazo para conclusão: Após a confirmação da matrícula, o aluno terá 120 dias para acessar as aulas, realizar as atividades e concluir o curso. Após esse período, o acesso será encerrado, sendo necessária uma nova matrícula para realizar novamente a capacitação.
Certificado Digital: Ao concluir o curso, caso deseje comprovar sua capacitação, você poderá solicitar a emissão do Certificado Digital de Conclusão mediante o pagamento da taxa de emissão vigente.
Invista no seu desenvolvimento profissional e aprimore seus conhecimentos com um curso completo, elaborado por especialistas da área de alimentos e alinhado às principais exigências do mercado e da legislação brasileira.
O que você aprenderá
- * Compreender os princípios das Boas Práticas de Fabricação (BPF).
- * Aplicar os requisitos da RDC ANVISA nº 216/2004 e da Portaria MAPA nº 368/1997.
- * Prevenir contaminações físicas, químicas e biológicas.
- * Adotar práticas corretas de higiene pessoal e manipulação de alimentos.
- * Realizar a higienização de instalações, equipamentos e utensílios.
- * Controlar matérias-primas, armazenamento e temperatura dos alimentos.
- * Conhecer os fundamentos da rastreabilidade e da documentação das BPF.
- * Contribuir para a produção de alimentos seguros e em conformidade com a legislação.
Para quem é indicado
Profissionais da indústria de alimentos, frigoríficos, laticínios, agroindústrias, serviços de alimentação, manipuladores de alimentos, auxiliares de produção, líderes, supervisores, responsáveis técnicos, estudantes e demais pessoas interessadas em Boas Práticas de Fabricação e segurança dos alimentos.
Professor
Eduardo Santos de Oliveira
Especialista em Controle de Qualidade no Processo Alimentício